Глутамат натрия связан с набором веса

Как многие наверняка знают, большинство китайских блюд могут стать настоящим бедствием для вашей диеты. Многие их них содержат высокий процент сахара и натрия, многие – высокое содержание нездоровых жиров. Но есть ли в китайской пище еще что-нибудь, что способствует набору веса? Исследователи Университета Северной Каролины утверждают, что таки есть.

Мононатриевый глутамат (MSG), пищевая добавка усиления аромата часто использующаяся в азиатской кухне, может заставить вас прибавить в весе, — так свидетельствует новое исследование, изданное в журнале Obesity. Сельские китайские жители, которые потребляют больше всего MSG, были более чем вдвое склонны к ожирению, чем их ровня, которая не потребляла добавку.

В прошлом не было зафиксировано четкой связи между MSG и повышением веса, возможно, это было связано со сложностью отслеживания потребления добавок в обработанном продовольствии. Однако, исследовательская команда UNC изобрела метод анализа определенных данных, которые впервые предоставили более четкую картину возможной связи MSG/набора веса.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *